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紅燒茄子的做法步驟

發(fā)布時間：2021-03-18 來源：http://www.ysdan.com/ 瀏覽量：

紅燒茄子的做法步驟
紅燒茄子的做法步驟：1
 
1準備食材。紅燒茄子的做法步驟：2
 
2將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
 
紅燒茄子的做法步驟：3
 
3往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘。
 
紅燒茄子的做法步驟：4
 
4倒掉茄子中腌出來的多余水份，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
紅燒茄子的做法步驟：5
 
5取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。
 
紅燒茄子的做法步驟：6
 
6鍋內(nèi)放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
 
紅燒茄子的做法步驟：7
 
7炸至茄子表面金黃時撈出備用。
 
紅燒茄子的做法步驟：8
 
8另起一只干凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
 
紅燒茄子的做法步驟：9
 
9將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
 
紅燒茄子的做法步驟：10
 
10將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
 
紅燒茄子的做法步驟：1
 
11將碗汁倒入鍋中，然后大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
 
小竅門
1、 做這道菜，長茄子與圓茄子均可。
2、 非常建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油。
3、 在烹飪這道菜的時候，有什么問題都可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。

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